Tipp 1

Sie können die geschälte Sellerieknolle in dicke Scheiben schneiden, um sie zu kochen und je nach Geschmack noch panieren und braten. Für Püree schneiden Sie die Knolle vor dem Garen in Würfel, die 2 cm lang sind. Noch kleiner sollten Sie das Gemüse schneiden, wenn Sie es für eine Suppeneinlage oder für asiatische Gerichte verwenden möchten. Hübsch für’s Auge: Julienne, Küchensprache der Profis für kleine, längliche Gemüsestifte.

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