Tipp 1

Die besten Schleie können Sie von September bis Februar kaufen. Es gibt sie aber bereits im Juli zu kaufen.

Tipp 2

Achten Sie auf die Färbung der Schleie: Wenn sie bräunlich ist, kommt sie vielleicht aus einem schlammigen Teich und muss vor der Zubereitung gewässert werden. Das vertreibt eventuellen Tanggeschmack.

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