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Tipp 1
Die Blätter vom Sauerampfer sind auf so gut wie jeder Wiese zu finden. Schneiden Sie mit einer Schere oder einem scharfen Messer Blättchen vom oberen Pflanzenteil ab, sie sind dort besonders saftig und zart. Allerdings sollte noch keine Blüte vorhanden sein.
Tipp 2
Sauerampfer steht von April bis in den November zur Verfügung. Wer mit Oxalsäure vorsichtig umgehen muss, sollte an schattigen Standorten sammeln. Dort bilden die Pflanzen weniger davon als in der prallen Sonne.
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