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Tipp 1
Geputzen Rosenkohl können Sie gut einfrieren. Dafür das Gemüse zuvor noch 3 Minuten in sprudelndem gesalzenem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Auf einem Tablett oder großem Teller anfrieren lassen und erst dann in ein Gefäß oder Gefriertüte geben. So lassen sich die gefrorenen Röschen später auch einzeln entnehmen. Um sie fertig zu garen, können Sie den Rosenkohl direkt aus dem Gefrierfach kochendes Wasser oder Brühe geben. Er ist nach 10 bis 12 Minuten gar.
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