Tipp 1

So stellen Sie Quittengelee selbst her: Im Entsafter einen Liter Quittensaft herstellen und mit 1 kg Einmachzucker kochen, bis die Mischung geliert. Dabei entstehenden Schaum mit einer Kelle abheben. Noch heiß in Schraubdeckelgläser füllen und verschließen. Zum Aromatisieren eventuell zuvor ein Schnapsglas Calvados zufügen.

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