Tipp 1

Achten Sie beim Einkauf auf den Duft der Quitten, reife Früchte duften intensiv nach Zitrone und Apfel. Außerdem ist auf ihrer Schale kaum noch etwas von dem charakteristischen Flaum zu finden.

Tipp 2

Kleine Quitten schmecken übrigens besser als große.

Tipp 3

Es gibt zwei Quittensorten: die in der Form eines Apfels und Birnenquitten. Apfelförmige haben eine härtere Schale und sind weniger saftig als Birnenförmige, dafür sind sie herzhafter im Geschmack.

Tipp 4

Keine Früchte mit Rissen oder Flecken kaufen. In türkischen Läden erhalten Sie oft besonders gute Quitten.

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