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Tipp 1
Das Wurzelgemüse lässt sich auch als Rohkost zubereiten. Dafür gewaschene und geschälte Pastinaken raspeln, ebenso 1 bis 2 Möhren und ein Apfel. Mit einer Salatsauce aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und etwas Pfeffer und einem Teelöffel Ahornsirup anmachen. Vor dem Servieren mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
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