Tipp 1

Meerrettichcreme auf Artischockenböden: Macht sich gut als Vorspeise für ein verführerisches Dinner for Two, denn Meerrettich soll anregend wirken. Dazu zwei Esslöffel frisch geriebenen Meerrettich mit etwas Zitronensaft mischen. Dann 35 g Butter (entspricht der Menge von zwei knappen Portionspäckchen) schaumig rühren, mit 125 g Meerrettichfrischkäse und dem selbst geriebenen verrühren. Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und eventuell mehr Zitronensaft abschmecken. Sechs gekochte Artischockenböden aus der Dose, oder auch frisch zubereitet, von den Unterseiten her gerade schneiden. Auf einem Teller anrichten und die Meerrettichcreme mit einer Spritztülle als Rosette auf das Gemüse spritzen. Mit etwas Paprika überstäuben. Lässt sich gut vorbereiten und vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

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