Tipp 1

Erst durch Kochen oder auch Rösten enfalten Maronen ihre Süße und Stärke und schmecken. Es ist außerdem eine Möglichkeit, die Schale einfacher zu entfernen, die jedoch ebenso wie beim Rösten zuvor kreuzweise an der spitz zulaufenden Seite eingeritzt werden muss.
Dann nicht zuviel Maronen in kochendes Salzwasser geben, am besten portionsweise. Jeweils drei Minuten darin ziehen, danach abtropfen lassen.
An der eingeritzten Stelle sollte nun ein “Hütchen” entstanden sein. Das ziehen Sie ab und drücken die Frucht aus der Schale.

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