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Tipp 1
Die Frischemerkmale von Lauch / Poree sind knackige und feste Blattspitzen, die Stangen selbst dürfen nicht beschädigt sein. In jedem Fall “Hände weg” von Porrestangen, die Druck- oder Schnittstellen haben, sie können schnell faulig werden. Da beim Putzen mit etwa 40% Abfall gerechnet werden muss, entsprechend mehr einkaufen. Für 4 Portionen Porree als Beilage wird etwa 1 kg von dem Gemüse benötigt.
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