Tipp 1: Lachs gebeizt
Mit Folie abgedeckt lässt sich gebeizter Lachs gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp 2: Lachs geräuchert
Um einen ganzen geräucherten Lachs vor dem Austrocknen zu schützen, können Sie seine Haut mit Öl einreiben. Danach luftdicht in Klarsichtfolie einschlagen und in den Kühlschrank stellen. Länger als einen Tag sollten Sie ihn jedoch nicht aufbewahren.