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Tipp 1
Dazu kaufen Sie am besten Filets vom Karpfen. Wenden Sie die Teile zuerst in Mehl und ziehen Sie sie dann durch verquirltes Ei. Abschließend in Semmelbröseln wenden. In reichlich Butterschmalz goldfarben braten und mit Kartoffelsalat servieren.
So gibt es Karpfen in Franken, der Kartoffelsalat ist dort allerdings mit Brühe und nicht mit Mayonnaise angemacht.
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