Tipp 1

Wie alle Beeren zerkochen auch Johannisbeeren sehr schnell und zerfallen dann. Deshalb nur bei schwacher Hitze garen. Genügend Zucker, aber nur wenig Flüssigkeit zuzugeben, da die Früchtchen sehr saftig sind. Statt Wasser lieber etwas Saft nehmen, besonders apart ist die Kombination Johannisbeeren mit Birnensaft.

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