Tipp 1

Nur wenn die Himbeeren sehr trocken sind, können Sie sie einen Tag im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Die Früchte ungewaschen auf einem Teller oder einer Schale ausbreiten und mit Frischhaltefolie abdecken. Himbeeren, die nicht mehr völlig einwandfrei sind, lieber verbrauchen. Zu reife Früchte z.B. einfach kurz aufkochen, ohne Wasser, und als Sauce zu Kurzgebratenem oder Dessert servieren.

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