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Tipp 1
Freiland-Feldsalat ist oft sehr sandig und muss daher gründlich gesäubert werden. Allerdings sollten die zarten Blättchen niemals lange im Wasser bleiben oder etwa unter fließendem Wasser gespült werden, Vitamine gehen dabei schnell verloren. Besser die einzelnen kleinen Stauden kurz in kaltem Wasser schwenken und danach in einer Salatschleuder oder dem Küchenhandtuch trocken schleudern. Gilt im übrigen für alle Blattsalate.
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