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Tipp 1
Der größte Feind der Erdbeeren ist das Wasser, ihr Fruchtfleisch wird schwammig, und sie verlieren an Aroma. Deshalb nur wenn unbedingt nötig waschen und zwar vor dem Putzen. Am besten in kleinen Portionen unter einem schwachen Brausestrahl und danach gut abtropfen lassen. Erst dann sollen die grünen Kelchblätter entfernt werden und die Früchte bei Bedarf zerkleinert werden.
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