Tipp 1
Das feste Fleisch des Döbels eignet sich gut zum Braten, Grillen und Frittieren, am besten jedoch als Fischfilet. Damit lassen sich auch gut Fischklößchen und Fischsuppen zubereiten, Stücken vom Döbel zerfallen nicht so leicht.
Tipp 2
Keine Lust oder Möglichkeit, die Gräten zuvor zu entfernen? Dann bietet sich die in Süddeutschland beliebte Spezialität Steckerlfisch an. Dafür jedoch keine ausgewachsenen Exemplare verwenden, die für diese Zubereitung zu groß wären. Auch geräucherter Döbel schmeckt gut.