Anzeige
Tipp 1
Im Prinzip ist das Einkochen von Chutneys und Relishs dem von Konftüren und Marmeladen ähnlich. Sie benötigen allerdings eine längere Kochzeit.
Gewaschenes und mehr oder weniger zerkleinertes Obst und/oder Gemüse wird mit Essig und Zucker und Gewürzen, je nach Rezept auch mit Zwiebeln und Chilis, etwa 30 Minuten eingekocht. An Essigsorten eignen sich am besten Obst- und Weinessige.
Die Würzsauce füllen Sie noch heiß in saubere Schraubgläser und verschließen sie gleich darauf.
Vor dem Öffnen sollten sie mindestens vier Wochen an einem kühlen Ort durchziehen.
Weitere Artikel zu Chutneys
Weitere Artikel zu zubereiten
Artikel weiterempfehlen
Artikel empfehlen auf
Facebook, Google+, Twitter, Xing, del.icio.us.