Tipp 1

Chicorée lässt sich nicht nur roh als Salat essen, sondern auch sehr lecker als geschmortes Gemüse essen. Jedoch darf er nie in eisernen Töpfen oder Pfannen zubereitet werden, weil er sich sonst schwarz verfärbt. Zum Schmoren Edelstahltopf oder -pfanne nehmen, oder in einer Glas- oder Keramikform im Ofen überbacken.

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