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Tipp 1
Sie können Butter problemlos durch Olivenöl ersetzen und dessen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren auch beim Backen von Süßem nutzen. Zudem benötigen Sie nur 80 Prozent des im Rezept angegebenen Fetts.
Tipp 2
Da die Mengenangaben von Butter oder Margarine meist in Gramm dastehen, müssen Sie nur noch in Milliliter umrechnen. Ein Liter des flüssigen Goldes entspricht etwa 920 g Olivenöl. Wenn das Rezept also 250 g Butter vorschreibt, würden Sie nur 200 g, bzw. 217 ml Olivenöl benötigen.
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