Tipp 1
Als Beilage den Brokkoli mit wenig Wasser oder Wein dünsten, dabei benötigen die Blüten höchstens acht Minuten Garzeit, die Stiele ca. zwölf Minuten. Stiele deshalb lieber zuvor blanchieren oder einschneiden. Zu gedünstetem Brokkoli können Sie eine Hollandaise oder eine Käsesauce servieren. Gut schmeckt ebenso braune Butter mit Semmelbröseln.