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Tipp 1
Servieren Sie geviertelte Birnen als Obstbeilage auf der nächsten Käseplatte. Besonders zu kräftigen Käsesorten mit Blauschimmel sind sie köstlich.
Tipp 2
Die Birnenstücke sofort nach dem Scheiden kurz in Zitronenwasser schwenken, damit sie nicht braun werden. Purer Zitronensaft wäre in Verbindung mit dem Käse (siehe Tipp 1) zu sauer.
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