Tipp 1

Probieren Sie mal Birnen in Rotwein: Dafür 4 kg reife Birnen, z.B. die Sorte Alexander Lucas, schälen, in Hälften schneiden, entkernen und in leicht gesalzenes Wasser legen. Abtropfen lassen und mit jeweils einem kleinen Stückchen Zimtstange in vorbereitete Einmachgläser schichten. Je 500 ml Wasser und Rotwein mit 350 g Einmachzucker zum Kochen bringen, durchkochen und dann abkühlen lassen. Über die Birnen gießen, Einmachgläser mit Gummiring verschließen und im Backofen bei 200 Grad 60 Minuten sterilisieren.

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