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Tipp 1
Roh lassen sich Äpfel gut in Salaten verarbeiten, sowohl in Obstsalaten in Verbindung mit anderen Früchten wie Birnen, Bananen, Pflaumen und Trauben. Oder als Zutat für Herzhaftes, z.B. Kartoffel- und Matjessalat. Nur einfach roh gerieben kann Apfel als Schonkost bei Darmproblemen helfen. Zusammen mit geriebenem Meerrettich ist er die klassische Beilage zum Tafelspitz.
Tipp 2
Die typische Füllung für Enten und Gänse ist auch der Apfel. Weitere populäre Gerichte mit Äpfeln: Berliner Leber mit gebratenen Apfel- und Zwiebelscheiben, Matjes nach Hausfrauenart oder das Dessert “Verschleiertes Bauernmädchen” mit Apfelmus und Pumpernickel.
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