Tipp 1

Einmachen lassen sich Äpfel auf mehrere Weise: zu Apfelmus und-kompott, zu Saft und Gelee, zu Essig, Wein und Hochprozentigem. Gelee stellen Sie aus kaltgepresstem oder mit dem Entsafter hergestellten Saft her. Auf 1 l Saft kommt 1 kg Einmachzucker, der unter ständigem Abschäumen gekocht wird, bis er geliert. Das noch heiße Gelee in saubere Schraubdeckelgläser füllen und verschließen.

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