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Tipp 1
Sowohl kräftige als auch feine Gewürze passen zu Aal. Kräuter wie Petersilie, Dill, Estragon und Kerbel würzen helle Saucen, mit denen Aal serviert wird. Knoblauch, Zwiebeln und typisch mediterrane Kräuter wie Thymian machen Schmorgerichte mit diesem Fisch besonders schmackhaft.
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