Rezepttipp Für 6 Personen eine etwa 2,5 kg schwere, küchenfertige Ente innen und außen abspülen, trocken tupfen und innen und außen salzen und pfeffern. Für die Füllung (und Beilage) eine große Sellerieknolle vierteln, schälen und in Würfel schneiden (1,5 cm). 200 g kleine Zwiebeln pellen, 80 g Walnusskerne grob hacken. 1,5 El Butterschmalz mit 2 ... Weiterlesen...
Kategorie Rezepte
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Lachsforelle mit Mandel-Möhren-Kruste
Tipp Dieser raffinierte Fischgang kann es mit jedem Braten aufnehmen. Zutaten Um 6 Personen zu verwöhnen benötigen Sie: 1 küchenfertige Lachsforelle ohne Kopf (gut 1kg schwer, eine Hautseite bereits beim Fischhändler abziehen, die andere Seite schuppen lassen) Salz Pfeffer aus der Mühle Fett für die Form Für die Mandel-Möhren-Kruste: 400 g Möhren 1 Zwiebel 1 ... Weiterlesen...
Eisrezept für Vanillecreme-Eis
Rezepttipp Zutaten für 4 Personen 1 Vanilleschote 500 ml Milch 500 ml Sahne 200 g Zucker 4 Eier 4 Eigelb Zubereitung Schneiden Sie die Vanilleschote längs auf und kratzen das Mark heraus. Milch und Sahne in einen Topf geben und zusammen mit der Schote, dem Mark und Zucker unter Rühren aufkochen. Auf einem Wasserbad die ... Weiterlesen...
Eisrezept für Schoko-Trüffel-Eis
Rezepttipp Zutaten für 4 Personen 400 ml Sahne 100 g Zartbitterschokolade 50 g Mokkaschokolade 2 EL Zucker 4 EL Cognac Zubereitung Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Die beiden Schokoladensorten zerbröckeln und und mit dem Zucker in die Sahne geben. Bei milder Hitze unter ständigem Rühren lösen, zum Schluss den Cognac unterrühren. Die Schokosahne ... Weiterlesen...
Eisrezept für Joghurt-Kirsch-Eiscreme
Rezepttipp Zutaten für 4 Personen 500 g Sahnejoghurt 5 EL feiner Zucker Saft von einer halben Zitrone 250 g Kirschen 4 cl Kirschwasser Zubereitung Den Sahnejoghurt mit Zucker und dem Zitronensaft verrühren. In eine Metallschüssel füllen und für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Die Kirschen waschen, entsteinen und mit wenig Wasser in einem Topf ... Weiterlesen...
Eisrezept für Sorbet von grünem Tee
Rezepttipp Zutaten für 4 Personen 25 g grüner Tee 100 g Zucker 2 TL Limettensaft Pfefferminzblättchen zum Dekorieren Zubereitung Bringen Sie 600 ml Wasser zum Kochen und gießen ein Drittel davon über die Teeblätter in einer Teekanne. Nur eine Minute ziehen lassen und durch ein feines Sieb abgießen. Diesen ersten Absud wegschütten. Nun die Teeblätter ... Weiterlesen...
Eisrezept für Erdbeersorbet
Rezepttipp Zutaten für 4 Personen 400 g Erdbeeren 100 g Puderzucker Saft von einer halben Zitrone 50 ml Mineralwasser 2 EL Cointreau Zubereitung Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. In einer Schüssel den Puderzucker mit Zitronensaft und Mineralwasser vermischen. Die Erdbeeren hineingeben, darin wenden ind etwa 20 Minuten durchziehen lassen. Danach die Erdbeeren nebeneinander auf einen ... Weiterlesen...
Belgische Waffeln
Rezepttipp Zutaten Für 10 Waffeln 250 g Mehl 15 g Hefe 50 g Zucker 375 ml lauwarme Milch 3 Eier 100 g weiche Butter oder Margarine ggf. Fett für das Waffeleisen Puderzucker und/oder Schlagsahne Zubereitung Das Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung hineindrücken. Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch ... Weiterlesen...
Kakaowaffeln
Rezepttipp Zutaten Für 8 Waffeln. 100 g Mehl 50 g Kartoffelmehl (Speisestärke) 1/2 Päckchen Backpulver 3 EL Kakao 125 g Butter 80 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker Salz 3 Eier 200 ml Milch Zubereitung Das Mehl mit Kartoffelmehl, Backpulver und Kakao mischen und in eine Schüssel sieben. Butter schmelzen, mit dem Puderzucker, Vanillezucker, 1 Prise ... Weiterlesen...
Klassische Waffeln
Rezepttipp Zutaten Für 8 bis 9 Waffeln 125 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 250 ml Milch 1 Prise Salz 50 g zerlassene Butter ggf. Fett für das Waffeleisen Zubereitung Alle Zutaten bis auf die Butter gründlich verrühren, erst zum Schluss die Butter zufügen. Den Teig zwei Stunden ... Weiterlesen...