Tipp 1 Die Möhren und Karotten putzen und je nach Größe bürsten oder schälen. Kleine Möhren und Karotten im Ganzen, große in Scheiben oder Würfel geschnitten in Gefrierbeutel oder -gefäße geben. Gefrorene Möhren und Karotten sind 6 bis 8 Monate haltbar. Weiterlesen...
Kategorie Küchentricks
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Möhren und Karotten einkaufen
Tipp 1 Möhren und Karotten am besten immer lose kaufen, da die in Plastikschalen und -beuteln verpackten nicht atmen können. Sie fangen an zu schwitzen und werden faulig. Bei Bundmöhren darauf achten, dass ihr Blattgrün noch frisch und nicht zu schlaff ist. Alle Möhren und Karotten sollten unbeschädigt sein. Weiterlesen...
Quitten einkaufen
Tipp 1 Achten Sie beim Einkauf auf den Duft der Quitten, reife Früchte duften intensiv nach Zitrone und Apfel. Außerdem ist auf ihrer Schale kaum noch etwas von dem charakteristischen Flaum zu finden. Tipp 2 Kleine Quitten schmecken übrigens besser als große. Tipp 3 Es gibt zwei Quittensorten: die in der Form eines Apfels und ... Weiterlesen...
Sauerkraut einkaufen
Tipp 1 Sauerkraut nicht in Plastikgefäßen oder abgepackten Plastiktüten kaufen. Durch die enthaltene Säure ist es möglich, dass sich aus der Verpackung giftige Stoffe lösen können. Sie zerstören Vitamine und verderben den Geschmack des Krautes. Weiterlesen...
Zitronen entsaften
Tipp 1 Wenn Sie nur einige Tropfen Zitronensaft brauchen, schneiden Sie nicht die Frucht auf, sondern stechen Sie einmal mit einer Stricknadel oder Gabel mitten in die Zitrone. Sie können nun den Saft wohldosiert auspressen. Außerdem hält sich die Zitrone besser. Weiterlesen...
Möhren und Karotten frischhalten
Tipp 1 Frische Möhren und Karotten nicht zusammen mit dem Grün aufbewahren. Sie werden so schneller schrumplig, weil das Kraut den Möhren und den Karotten die Feuchtigkeit entzieht. Tipp 2 Bei Bundmöhren unbedingt das Grün entfernen, da es den Möhren ihre Feuchtigkeit entzieht. Obwohl sie am besten ganz frisch schmecken, halten sie sich im Gemüsefach ... Weiterlesen...
Möhren und Karotten backen
Tipp 1 Ganz berühmt ist die Rübli- oder Möhrentorte, die Sie mit dem Gemüse backen können. Die Rübli im Namen verraten schon, dass diese süße Spezialität aus der Schweiz kommt. Dafür werden die Möhren und Karotten geputzt und grob gerieben und mit einem Teig aus Mehl, Zucker, Honig, Eiern, Nüssen und Gewürzen gemischt und fast ... Weiterlesen...
Kekse aufbewahren
Tipp 1 Verschiedene Sorten gehören natürlich auch in verschiedene Dosen. Lassen Sie Ihre Plätzchen in jedem Fall gut auskühlen, bevor Sie sie verpacken. Und damit nichts aneinander klebt, legen Sie zwischen die einzelnen Schichten ein Blatt Butterbrot- oder Seidenpapier. Tipp 2 Kekse, die knusprig bleiben sollen, gehören in eine Dose. Sie sollten vor Feuchtigkeit geschützt ... Weiterlesen...
Kräuter aufbewahren
Tipp 1 Schnittkräuter sollten immer im Kühlen aufbewahrt werden, denn sie welken bei Zimmertemperatur zu schnell und verlieren an Aroma. Die Stilenden in jedem Fall abschneiden. Dann die Kräuter lose in Alufolie oder feuchtes Küchenpapier einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu 48 Stunden frisch. Weiterlesen...
Orangen abreiben
Tipp 1 Die Schale einer Orange lässt sich ganz einfach abreiben, wenn Sie Pergamentpapier auf die Reibefläche legen. Die abgeriebene Schale haftet am Papier und lässt sich ganz leicht davon abnehmen. Weiterlesen...