Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Grundlagen der Ernährung und neueste Ergebnisse in gut verständlicher Form. Buchkritik von Martina Tschirner. “Essen Sie jeden Tag zwanzig Knoblauchzehen, und trinken Sie abends zwei Gläser Rotwein, am besten aus Chile, und Ihre verkalkten Arterien waren einmal ein Thema für Sie!” So oder ähnlich lesen wir jede Woche neue verheißungsvolle Tipps für ein langes ... Weiterlesen...
Buchtipp “Fast alles essen, was man mag und soviel man mag” – und dabei noch abnehmen, das verspricht die neue Atkins Diät. Buchkritik von Martina Tschirner. Wer ein paar Pfunde zuviel auf den Hüften hat, wundert sich bestimmt des öfteren, dass andere schlanke Menschen, die sogar mehr als man selbst essen, davon nicht zunehmen. “Alles ... Weiterlesen...
Buchtipp Ein äußerst schönes Einführungsbuch in die Welt der Weine mit allen wichtigen Informationen. Buchkritik von Martina Tschirner. Ausgangspunkt für die Weinbereitung, aber auch für den Weingenuss sind die Rebsorten. Und so bilden sie auch die Einführung dieses Buches: 21 Weißwein- und 18 Rotweinsorten stellt Hubrecht Duijker vor. Ob Riesling oder Chardonnay, Merlot oder Pinot ... Weiterlesen...
Buchtipp Von bodenständiger Regionalküche bis zum sternegekrönten Gourmet-Menü: Der Koch des Jahres 1997 zeigt, wie es klappt!. Buchkritik von Martina Tschirner. Deutschlands Fernsehkoch Nr.1 bietet mit seinem neuen Buch eine Schule sowohl für Anfänger als auch für “alte Küchenhasen”, mit Gelinggarantie, wie auf der Rückseite zu lesen ist. Eine ausführliche Warenkunde, die Vorstellung der wichtigsten ... Weiterlesen...
Buchtipp Warum das festlichste aller Getränke so belebend wirkt, aber auch viele prickelnde Legenden und Anekdoten kann man in diesem vegnüglich geschriebenen Buch nachlesen. Buchkritik von Martina Tschirner. Für Champagner gibt es viele Schlagworte: König der Schaumweine, pure Lebensfreude oder auch Inbegriff des Genusses. Was dahinter steckt, hat der Wein-Experte Rolf Bichsel untersucht und sehr ... Weiterlesen...
Buchtipp Das ultimative Buch, um japanische Esskultur “Nippons edler Häppchen” in die eigene Küche zu bringen. Buchkritik von Martina Tschirner. Wer einem “Itamae” oder Sushi-Meister schon einmal bei der Zubereitung seiner kleinen Kunstwerke zugeschaut hat, war sicherlich fasziniert von der Ästethik dieser Zeremonie. Wer dagegen selbst einmal probieren möchte, wie man den Reis für “Nigiri ... Weiterlesen...
Buchtipp “Aus deutschen Landen frisch auf den Tisch” – dieser etwas in die Jahre gekommene Slogan kommt mit diesem Buch zu neuen Ehren!. Buchkritik von Martina Tschirner. “Deutschland kulinarisch und kulturell entdecken” könnte dieser wunderbare Bildband auch heißen, denn hier findet jeder Leser bestimmt vieles, was er aus den einzelnen Bundesländern noch nicht wusste. Nicht ... Weiterlesen...
Buchtipp Kochen à la Shakespeare mit Musik von Verdi, eine “kulturelle Schlemmerorgie”. Buchkritik von Martina Tschirner. “Hexenkroketten”, “Übeltaten einer Lady” oder “Drachenkopf-Topf” – blutrünstige Namen, die es einem nicht gerade leicht machen, sich vorzügliche Gerichte vorzustellen. Shakespeares beeindruckende Tragödie “Macbeth” und Verdis Oper, die zweihunderfünfzig Jahre später nach eben dieser Vorlage entstand, inspirierten die beiden ... Weiterlesen...
Buchtipp Der Titel ist Programm im neuen Kochbuch des vom Gault Millau ausgezeichneten “innovativsten Koch des Jahres 1999″. Buchkritik von Martina Tschirner. Wer seine Gäste als Hobbykoch schon mal mit einem raffinierten Zitronenstrauchauflauf mit Ananassalbei-Krapfen überrascht hat, für den wird dieses Kochbuch vielleicht nicht so interessant sein. Der gehört dann wahrscheinlich auch zu den wenigen ... Weiterlesen...
Buchtipp Endlich Spaghetti und Schokoladeneis schlemmen trotzdem schlank bleiben, oder werden!. Buchkritik von Martina Tschirner. Superlecker sind die Gerichte aus dem Rezeptbuch der amerikanischen Fitnesskönigin. Und dass sie extrem fettarm sind, merkt man dabei fast gar nicht. Denn Susan Powter liebt es selbst zu schlemmen, das merkt man ihrem Buch an. Sie hatte früher selbst ... Weiterlesen...
