Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Buchtipp Besser, dicker und schwerer geht es nicht: Das herausragende Kochlexikon der nächsten Jahre. Fünf Bände, fast 2.500 Seiten, über 23 kg Gesamtgewicht, mehr als 3.200 Fotos und über 1.500 Rezepte – das Mammutwerk rund ums Kochen setzt zwelfellos neue Maßstäbe. Nahezu alle bekannten Techniken, Geräte, Prinzipien und Rezepte aus traditioneller und moderner Küche sind ... Weiterlesen...
Buchtipp Das Buch “La cucina verde” hat es geschafft, schon beim ersten Durchblättern zum einen meiner Lieblingskochbücher zu werden. Bodenständige Gerichte aus Italien, klangvolle italienische Namen und die stimmungsvollen Illustrationen zaubern beim Blättern Sonne, Lebensart und Genuss in die Fantasie des Betrachters. Die Rezepte Der Züricher Autor und Restaurantbesitzer Carlo Bernasconi wählte für sein italienisches ... Weiterlesen...
Buchtipp Das Korea-Kochbuch enthält 66 Rezepte von drei gebürtigen Koreanerinnen, die heute in Berlin, Deutschland, leben. Die Rezepte entstammen der häuslichen koreanischen Küche und können im Alltag leicht und schnell zubereitet werden. Sie umfassen neben Hauptgängen für den Alltag auch Desserts, Snacks und festliche Zubereitungen. Leichte Rezepte für den Alltag und für Familienfeste Die Rezepte ... Weiterlesen...
Buchtipp “Willkommen, junger Jedi …” grüßt das Star-Wars-Kochbuch den Leser in der Einführung. Das Heldenepos “Star Wars”, auf Deutsch “Krieg der Sterne”, kam erstmals 1977 in die Kinos und zieht bis heute viele begeisterte Fans von alt bis jung an. Zwischen den Sümpfen Dagobahs, der Eiswelt Hoth, der Wüste Tatooines und dem unendlich erscheinenden Weltall ... Weiterlesen...
Buchtipp Vegane Kochbücher sind für mich insofern eine Fundgrube, da die Autoren einer Herausforderung gestellt sind und sie überraschend gut lösen. Der Herausforderung, die Zutaten, die in unserer westeuropäischen Kultur einen sicheren Platz haben, links liegen zu lassen und doch Gerichte zu zaubern, bei denen man nicht merkt, dass etwas fehlt. Wie am Beispiel von ... Weiterlesen...
Buchtipp Dass vegane Ernährung nicht mit Genussverzicht gleich zu setzen ist, beweist der Pala-Verlag mit seinen Koch- und Backbüchern stets aufs Neue. Im vorliegenden Buch über vegane Weihnachtsbäckerei stellt Autorin Angelika Eckstein über 75 Klassiker und neue weihnachtliche Backwaren für die veganische Ernährung vor. Vegane Rezepte Pfefferkuchen, Lebkuchen, Dominosteine, Spekulatius, Stollen, Spitzgebäck sind dabei, ebenso ... Weiterlesen...
Buchtipp Seit Jahr-tausenden werden wild gewachsene und angebaute Pflanzen nicht nur zum Genuss, sondern auch zu Heilzwecken verwendet. Der Autor Klaus Oberbeil, Spezialist für Molekularbiologie, fasst in seinem Buch “Kräuter und Gewürze als Medizin” über 100 Heilpflanzen zusammen. Er gibt nicht nur Fakten über jede Pflanze, sondern auch Anbautipps und Anwendungshinweise. Der Autor Klaus Oberbeil ... Weiterlesen...
Buchtipp Bis zur industriellen Revolution im 19. Jahrhundert war Zucker nur in sehr geringen Mengen in Gemüse, Obst und Honig zugänglich. Mit der Züchtung der Zuckerrübe seit 1800 und der industriellen Erzeugung von Zucker nahm der Konsum zu. Heutzutage verzehrt statistisch gesehen jeder Deutsche im Jahr 37 Kilogramm Zucker. Hoher Zuckerkonsum kann zu Krankheiten und ... Weiterlesen...
Buchtipp Esskastanien, auch als Maronen bekannt, sind vielseitig einsetzbar. Sie verfeinern sowohl pikante als auch süße Gerichte durch ihr einzigartiges süß-nussiges Aroma. Die Autorin Sonja Schubert stellt die breite Palette der Verwendungen von Esskastanien in 50 Rezepten vor. Am Anfang des Buches stellt die Autorin in einer Warenkunde neben den Einkaufsmöglichkeiten auch den Ursprung und ... Weiterlesen...
Buchtipp Der Autor Achim Schwekendiek ist einer der etablierten Spitzenköche Deutschlands und ein großer Freund von Linsen. In seinem Buch “Linsen: Das Kochbuch” gibt er seine Rezepte rund um die Hülsenfrucht preis. Linsen gelten als hochwertige Lieferanten von Eiweiß und Kohlehydraten und gehören stets zu einer gesunden Ernährung. Jeder kennt Linsensuppe mit Spätzle und Knackwurst ... Weiterlesen...
