” Go, meet a deputy!” – “Gehe los und triff einen Abgeordneten (der EU)” ruft ARC2020 auf, ein Bündnis von über 160 europäischen Nichtregierungsorganisationen. Der Hintergrund ist das vorläufige Ergebnis einer Abstimmung im Agrarausschuss desEuropäischen Parlamentes (COMAGRI): Subventionen sollen einmal mehr Großbetrieben zugute kommen, kleinere Betriebe und Bauernhöfe profitieren davon zu wenig. Die letzten Jahrzehnte haben ... Weiterlesen...
Kategorie Aktuelles
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Speisepilze auf Kaffeesatz: Eine Idee geht um die Welt
Kaffeesatz als Humus? Ja. Statt das Kaffeepulver nach dem Aufbrühen wegzuwerfen verwendet der Berliner Unternehmer Philipp Buddemeier ihn als Nährboden für Speisepilze. Seine Pilze sind mittlerweile bei Sterneköchen beliebt. Und jeder kann sie zuhause selber ziehen. Auf diese Anbaumethode kam die Simbabweserin Chido Govera. Als Waisenkind lebte sie unter ärmsten Bedingungen und hatte früh die ... Weiterlesen...
Fleischatlas 2013: Fakten über Produktion und Konsum von Fleisch weltweit
Die Heinrich-Böll-Stiftung, der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) und die Zeitung “Le Monde diplomatique” zeigen mit den “Fleischatlas” auf 52 Seiten, wie die vielfältigen Aspekte der Fleischproduktion und der Konsum von Fleisch weltweit zusammenhängen. Nachdem ich den Fleischatlas durchgelesen habe, steht für mich fest, dass dieses Werk empfehlenswert ist. Es ist nicht nur ... Weiterlesen...
Lebensmittel teilen statt wegwerfen: Foodsharing.de ist online
Es ist in der letzten Zeit viel geschrieben, gesendet, verfilmt und gesagt worden, dass unglaublich große Mengen an Lebensmitteln vernichtet werden. Obwohl sie noch verzehrt werden können. Obwohl Hunger in der Welt herrscht. Dabei wäre Teilen und Verschenken die Lösung. Doch wo findet man Abnehmer. Und wo findet man das, was gerade mundet? Ein kleines ... Weiterlesen...
Hilda: Süße Weihnachts-Rezepte von 6 Food-Bloggerinnen
Die passionierte Hobbyköchin und Bloggerin Isabel Lezmi tat sich mit fünf weiteren Bloggerinen zusammen. Die sechs Frauen, namentlich Isabel, Julie, Katharina, Jenni, Christina und Juliane, schrieben, fotografierten und gestalteten gemeinsam ein wunderschönes digitales Magazin für Weihnachten. Darin sind 24 süße Rezepte für die Weihnachtszeit versammelt. Zum Beispiel die süßen für Schokoladenblätter mit Erdnüssen & Piment ... Weiterlesen...
Für schräges Obst, Gemüse und Unkraut: Culinary Misfits
Das Dilemma der unpassenden Früchte Als Kind verbrachte ich mit Familie ganze Tage in unserem großen Garten. Wir bauten Kartoffeln, Möhren, Mais, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Tomaten, Bohnen und weitere Sorten an. Wir ernteten die Früchte im Sommer und Herbst. Aus ihnen bereiteten wir Marmeladen, Säfte und Eingemachtes zu. Dabei fiel mir schon auf, dass keine ... Weiterlesen...
kuechentipps.de gehört auch 2013 zu den “besten 6.000 deutschen Web-Adressen”
Der m.w. Verlag teilte mir gerade mit, meine Website www.kuechentipps.de in das neue Web-Adressbuch für das Jahr 2013 aufgenommen zu haben. Damit gilt kuechentipps.de wieder als eine der “besten 6.000 deutschen Webadressen”. Ich freue mich über diese Auszeichnung und danke dafür dem Herausgeber Mathias Weber. Für die Aufnahme in das über 760 Seiten starke Web-Adressbuch ... Weiterlesen...
Bio-Siegel: Nachhaltigkeit ist kein (leider) Thema
Am Montag, den 3. Sepember 2012, sendete der Sender ARD im Film “Wie billig kann Bio sein” einen Bericht über Zustände in Schweineställen und Hühnerfarmen, die das Bio-Siegel führen dürfen. Die Bilder sind erschreckend: Eingezwängte Tiere, die nie das Tageslicht sehen, tote Tiere im Dreck, Tiere ohne Auslauf, ohne frische Luft, verdreckte Futteranlagen. War das ... Weiterlesen...