Buchtipp: Viva Cuba!
Buchtipp
Kulinarisch-kulturelle Reise zur „Perle der Karibik“.
Buchkritik von Martina Tschirner.
„Buena Vista Social Club“ ist Kuba. Son-Musik ist Kuba. Und Mojito und Daiquirí sind Kuba. Kuba ist Trend. Doch Tanzen und Trinken allein macht irgendwann auch hungrig. Kuba-Interessierte, die noch nicht auf der größten Karibik-Insel fragen sich dann: „Und was essen die Kubaner?“
Viele verschiedene Länderküchen sind hier vereint. Hauptsächlich die der indianischen Ureinwohner, der spanischen Eroberer und der afrikanischen Sklaven. Daraus entstanden schmackhafte Suppen und Eintöpfe, Reis-, Fisch- und Fleischgerichte. Eines der berühmtesten: Moros y Cristianos – Bohnen und Reis.
Sicher nicht das Highlight für Feinschmecker, für die dürften Fischgerichte wie Stockfisch in Sauce oder Langusten interessanter sein. Bei den Cocktails am Ende des Buches sind sich dann alle wieder einig.
Meine Meinung
Endlich ein Kuba-Kochbuch, das zudem auch noch einen Einblick in die lebens- und farbenfrohe Kultur der Insel gibt.
