Buchtipp
Bewertung: 5 von 5 Punkten
Fazit:
Nur vier Zutaten einkaufen – das genial einfache Erfolgsrezept jetzt auch für Fisch-Fans.
Buchkritik von Martina Tschirner.
TV-Koch Alexander Herrmann beweist zum zweiten Mal, wie leicht sich mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit raffinierte Gerichte auf den Tisch bringen lassen. Sein einzigartiges Konzept:
Nur vier Zutaten einkaufen + auf maximal zehn Basisprodukte aus dem Vorrat zurückgreifen (Ei, Zitrone, Zwiebel, Kartoffel, Sahne, Rotwein, Weißwein, Balsamico, Olivenöl, Gemüsebrühe) + was sowieso im Haus ist (Salz, Zucker, Butter usw.) + kurze Zubereitungszeit nach Wahl (15-, 20-, 30-Minuten-Rezept) = schnelle, moderne Küche.
Diesen Band widmet er Fisch und Meeresfrüchten. Beispiel für ein 15-Minuten-Gericht: Gebackene Austern auf Gurken-Carpaccio. Die vier einzukaufenden Zutaten sind Gurke, Joghurt, Austern und Paniermehl. Der Rest sollte vorrätig sein. Wer eine halbe Stunde Zeit hat, kann sich für eine Rotbarsch-Lasagne mit Paprika und weißer Bohnensauce entscheiden. Die vier Zutaten sind weiße Bohnen aus der Dose, frischer Thymian, rote Paprikaschoten und natürlich der Fisch.
Meine Meinung: Empfehlenswert für alle Hobbyköche und Fischfreunde, die mehr Zeit zum Essen und Genießen haben wollen, ohne lange in der Küche stehen zu müssen!
Details
- Titel
- Kochzeit Fisch
- Seitenzahl
- 144
- Bindeart
- Taschenbuch
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Autoren
- Alexander Herrmann
- Verlag
- Zabert Sandmann Verlag / München
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