Buchtipp: Hau mich in die Pfanne, Kleines!
Buchtipp
Braten und Brutzeln für Amateure und Profis.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Die Pfanne gilt als das unkomplizierteste Kochgerät überhaupt. Und ist deshalb besonders geeignet für Kochanfänger.
Doch obwohl Pfannengerichte meist schnell und unkompliziert scheinen, sind beim Brutzeln noch einige Hürden zu nehmen. Etwa, wie man Fettspritzer vermeidet, oder wie Bratkartoffeln auch wirklich knusprig werden.
Restaurantkritiker und Kochbuchautor Waldemar Thomas beschreibt unter Mithilfe von Kochduell-Star Andreas Studer wie es geht. Den Hauptteil des Buches bilden jedoch jede Menge Rezepte, kulinarische Dauerbrenner der Pfannenküche sozusagen.
Fleisch- und Fischgerichte wie Wiener Schnitzel und Forelle Müllerin, Eierspeisen wie Eierkuchen und Tortillas, gebratene Kartoffeln, Gemüse und mehr. Mit entsprechender Pfannenempfehlung, denn auch die richtige Pfanne ist wichtig!
Meine Meinung
Sehr zu empfehlen zur Pflege von Bratkartoffelverhältnissen!
