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Buchtipp
Bewertung: 5 von 5 Punkten
Fazit:
50 Rezepte mit Süßstoff und sinnvoll eingesetztem Zucker.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Hier kommt Hilfe für Diabetiker, die beim krönenden Abschluss eines Menüs oft ein schlechtes Gewissen haben. Denn süsse Genüsse können auch diabetesgerecht sein und zudem der ganzen Familie schmecken.
Dieses Buch bietet eine Auswahl von fünfzig abwechslungsreichen Rezepten. Dabei sind leichte, erfrischende Fruchtspeisen wie Himbeer-Tiramisù und Limettencreme, traditionelle Rezepte wie Crema catalana, und außerdem Kuchen und Gebäcke.
Für schnelle Desserts darf auch zu Fertigprodukten gegriffen werden. Alle Rezepte sind mit genauen Nährstoffangaben und Tipps zum Abwandeln versehen.
Eine kurze Einführung hilft, wie Zucker im Alltag eingebaut werden kann, damit sowohl Blutzucker als auch Gewicht nicht über die Strenge schlagen. Dazu nützliche Informationen zu den Grundlagen der Diabetesernährung und dem glykämischen Index. Dieser Index erfasst die unterschiedliche Wirkung kohlehydrathaltiger Nahrungsmittel auf den Blutzuckerspiegel.
Meine Meinung: Ein informatives Buch für alle Diabetiker, die gern genießen.
Details
- Titel
- Diabetes Desserts
- Seitenzahl
- 96
- Bindeart
- gebunden
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Autoren
- Natalie Zumbrunn-Loosli, Sabine Ferreira-Haller
- Verlag
- AT Verlag / Baden (Schweiz) und München
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Diabetes Desserts
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