Buchtipp

Bewertung: 5 von 5 Punkten

Pilze erkennen und sammeln, Pilze exquisit zubereiten, mit Pilzen verführen.

Buchkritik von Martina Tschirner.

Und los geht’s in die Wunderwelt der Pilze. Denn was die beiden leidenschaftlichen Pilzsammler für dieses Buch so alles zusammengetragen haben, grenzt schon an Wunder. Natürlich darf so manches auch als Sammlerlatein eingestuft werden. Was dem Unterhaltungswert keinen Abbruch tut. Zu lesen, welch wichtige Rolle Pilze in den verschiedensten Kulturen bei der Verführung der Damen hatten, ist beispielsweise immer wieder interessant.

Aber erstmal müssen die wohlschmeckenden Hutträger ja gefunden werden. Das dürfte dank dieses Buches kaum noch ein Problem sein, denn Acton und Sandler stellen 31 Pilze ausführlich vor. Unterteilt in Kapitel wie zum Beispiel “Familienleben”, wo es um Pilze geht, die in großen Mengen auftreten. Hier werden Maipilze, Nelkenschwindlinge, Morcheln und andere beschrieben. Zu den besonders köstlichen Pilzen gehören im darauffolgenden Kapitel Steinpilze, Morcheln, Pfifferlinge und Totentrompeten. Ein anderes Kapitel widmet sich Trüffeln, den Glückspilzen. Und schließlich gibt es noch Scherzpilze wie die Krause Glucke, auch essbar.

Die 69 Rezepte zu den verschiedenen Pilzen lassen dann auch wirklich das Herz jedes Feinschmeckers höher schlagen. Etwa wenn Hummerravioli mit Safranbutter auf Krause Glucke treffen. Oder Morcheln in Madeira eine geschmorte Lammkeule veredeln.

Meine Meinung

Hat das Zeug zum Lieblings-Pilz-Kochbuch!

Details

Titel

Das Pilzkochbuch

Seitenzahl

160

Bindeart

gebunden

Erscheinungsjahr

2002

Autoren

Johnny Acton, Nick Sandler

Verlag

Christian Verlag / München

Bestellen

Das Pilzkochbuch jetzt kaufen bei amazon.de

Weitere Bücher von Johnny Acton bei amazon.de, Nick Sandler bei amazon.de.

Artikel weiterempfehlen

Artikel empfehlen auf
Facebook, Google+, Twitter, Xing, del.icio.us.