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Buchtipp
Bewertung: 5 von 5 Punkten
Fazit:
Exklusives Bar-Know-How und Getränkelexikon.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Eingeschworenen “Barfliegen” braucht Franz Brandl nicht extra vorgestellt zu werden. Aber vielleicht hat ja die junge Generation noch nichts von Deutschlands bekanntestem Barmeister gehört. Unter anderen leitete er in München die “Harry’s New York Bar” und die Bar in der “Aubergine”, Witzigmanns berühmten Dreisterne-Restaurant.
Bereits in der vierten Auflage erscheint “Brandls Barbuch”, komplett überarbeitet. Mit mehr als 300 Rezepten zum Mixen, sowohl klassischen als auch Trend-Cocktails. Dazu wunderschöne Fotos. Aber dies ist nur der kleinere Teil des Buches. Den Großteil macht das umfassende Getränkelexikon aus. Es informiert über Entstehungsgeschichte, Herstellung und Qualität aller weltbekannten Getränke und Marken von Anisgetränken Ouzu 12, Pernod und Co. bis Wodka Wyberowa und Ziegler Schlehenbrand.
Wer selbst eine Bar führt, findet im Anhang auch die Importeure der Marken. Wer vorhat, eine Bar aufzumachen, dem gibt Franz Brandl ebenfalls wichtige Tipps. Trotzdem handelt es sich bei diesem Werk nicht nur um ein Buch für Profis. Es macht allen Spaß, die sich in der Welt der Getränke und Cocktails ein wenig besser auskennen möchten.
Meine Meinung: Der Rolls Royce unter den Cocktailbüchern!
Details
- Titel
- Brandls Barbuch
- Seitenzahl
- 336
- Bindeart
- gebunden
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Autoren
- Franz Brandl
- Verlag
- Matthaes Verlag / Stuttgart
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