Buchtipp: Ballaststoffe? Korn und Co.!
Buchtipp
Alles über die wichtigsten Getreidearten und dazu pfiffige Getreiderezepte aus den Küchen der Welt.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Dass Ballaststoffe kein unnötiger Ballast sondern viel mehr wichtig für einen gesunden Darm und eine schwungvolle Verdauung sind, ist ernährungsbewussten Menschen nicht Neues. Wussten Sie aber, dass sie auch unser Immunsystem stärken und nachweislich vor Krebs schützen?
Noch mehr Lust auf gesundes Genießen macht Barbara Rias-Bucher mit ihrem neuen Buch. Die Expertin für vollwertige Ernährung stellt Rezepte aus einer Getreideküche vor, mit der sich sogar Gäste verwöhnen lassen. Dinkelrisotto mit Roten Beten und der Wirsingstrudel gefallen mir da besonders gut.
Das Kapitel „Herzhaftes aus dem Backofen“ ist sowieso sehr ansprechend – schließlich kommen auch wieder kältere Tage. Weitere Kapitel sind dem Frühstück und süßen Gerichten, Salaten, Snacks und Suppen, Hauptgerichten sowie Gebackenem gewidmet. Allgemeine Tipps zur Getreideküche und gesunder Ernährung machen das Buch komplett.
Meine Meinung
Sollten Sie das Schimpfwort „Körnerfresser“ jemals auch nur gedacht haben, streichen Sie es ganz schnell aus Ihrem Gedächtnis. Es verlangt nur ein klein wenig Neugier, sich von diesen pfiffigen Getreiderezepten überzeugen zu lassen.
