Buchtipp: Amerika. Streifzüge durch die Küchen der Welt.
Buchtipp
250 Originalrezepte aus allen Staaten von Alaska bis Washington.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten existiert ebenso eine Küche der unbegrenzten Möglichkeiten. Und sie ist viel mehr als Hamburger, Hot Dog und Eiscreme, die ohne Frage sehr beliebt sind. Da in den 50 Staaten Menschen verschiedenster Herkunft leben, ist ein großer Schmelztiegel der Genüsse entstanden.
Da gibt es noch Gerichte wie den großen Truthahnbraten zu Thanksgiving, den die Pilgrims bereits im 17. Jahrhundert zubereiteten. In Lousiana, wo hauptsächlich Reis angebaut wurde, ist die kreolische und die würzig-deftige Cajun-Küche entstanden, mit viel Gemüsen, Kräutern, Gewürzen und feurigen Chilischoten. Interessant ist auch die Tex-Mex-Küche im Südwesten der USA. Sie ist ein Mix aus indianischen, spanischen, mexikanischen und texanischen Einflüssen.
Das Buch bietet aus jeder Ecke des Landes etwas: Rezepte für Suppen, Chowders und Stews, für Fisch, Schal- und Krustentieren, viel Fleischiges, Salate und Gemüse, Bohnen und Getreide. Auch Süßes und das typisch amerikanische Frühstück fehlen nicht.
Viele Informationen zu Land und Leuten, dazu acht Landkarten sowie 230 großformatige Landschafts- und Foodfotos machen das Buch komplett. Und zu einem Kochbuch der Sonderklasse!
Meine Meinung
Sehr empfehlenswerter Kulturbildband und Kochbuch in einem als Neuauflage zum Sonderpreis.
