Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Sinnlich-süße Verführungen für Schokofans. Buchkritik von Martina Tschirner. Mehr als 100 Rezepte hat die in Frankreich lebende Irin Trish Deseine in diesem Buch zusammengetragen. Alle Rezepte sind sowohl einfach als auch originell, und immer mit Schokolade. Es gibt welche für Rochers, Trüffeln und mehr Konfektideen. Weiter locken Schokotorten und -puddings, Schokodesserts und -getränke. Da ... Weiterlesen...
Buchtipp Köstlichkeiten für Naschkatzen zum Sattwerden. Buchkritik von Martina Tschirner. Quer durch das Jahr können sich Süßschnäbel mit diesem Buch kochen. Der Grund: Immer sind auch Früchte Bestandteil der Rezepte. Für den Frühling schlägt die Autorin z.B. Rhabarberpolenta mit Erdbeersalat oder Arme-Amarena-Ritter mit Waldmeistersauce vor. Gut sieht auch die Erdbeergrütze mit süßem Pesto aus, dem ... Weiterlesen...
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 4 cl Brandy 2 cl Cointreau 2 cl Zitronensaft Zubereitung Alle Zutaten mit vier Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Etwas süßer wird der Cocktail, wenn Sie mehr Cointreau und weniger Brandy mixen. Weiterlesen...
Rezepttipp Zutaten Für 1 Portion 7 große Eiswürfel 5 cl Wodka 100 ml Orangensaft Zubereitung In einem hohen Rührglas vier Eiswürfel mit Wodka und Orangensaft verrühren. Mit dem Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen und mit den restlichen Eiswürfeln servieren. Als Deko sieht ein Stück Orangenschale hübsch aus. Weiterlesen...
Rezepttipp Zutaten Für 1 Portion 4 EL crushed Eis 6 cl weißer Rum 100 ml Ananassaft 6 cl Kokosnusscreme, gesüßt Zubereitung Alle Zutaten in den Elektromixer geben und auf höchster Stufe durchmixen, bis sie schaumig sind. In einem Longdrinkglas oder großen Weinkelch mit Strohhalm servieren. Weiterlesen...
Rezepttipp Zutaten 1 Cocktailglas 1 Limette 2 bis 3 TL Rohrzucker 6 cl Cachaca 4 bis 5 EL crushed Eis Zubereitung Die Limette heiß abwaschen, mit Schale achteln, in ein Becherglas geben und mit dem Zucker bestreuen. Die Fruchtstücke mit einem Limettenstößel oder einem Löffel gut zerdrücken. Darüber den Cachaca gießen. Nun das Glas zu ... Weiterlesen...
Rezepttipp Zutaten 1 Cocktailglas 2 cl Dry Gin 2 cl Apricot Brandy 2 cl Calvados Zubereitung Alle Zutaten zusammen mit 3 ? 4 Eiswürfeln im Shaker schütteln, bis der Shaker beschlagen ist. In ein Cocktailglas abseihen und servieren. Weiterlesen...
Tipp 1: Cocktails zum Trinken Klassisch gesehen sind Cocktails Mixgetränke, die aus mindestens zwei und maximal fünf alkoholischen Zutaten bestehen. So jedenfalls beschreiben sie die Profis an der Cocktailbar. Und fügen noch hinzu, dass sie höchstens ein Glas mit 100 ml Inhalt füllen. Meist sind es aber eher nur 40 bis 60 ml. Dazu darf ... Weiterlesen...
Tipp 1 Für den Zuckersirup einen Liter Wasser mit einem Kilo Zucker langsam aufkochen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Entsteht dabei Schaum, schöpfen Sie ihn ab. In Flaschen füllen, wenn er abgekühlt ist, und ewig aufbewahren? Weiterlesen...
Tipp 1 Zumindest alle Fans von James Bond wissen, dass einige Cocktails “nur” gerührt werden und nicht geschüttelt. Zum Beispiel der Martini des Geheimagenten, der direkt im Trinkglas zubereitet wird. Das passiert mit einem Barlöffel, wenn sich alle Zutaten im Glas befinden. Dabei nicht zu heftig rühren, sonst schwappt der Cocktail über. Tipp 2 Oder ... Weiterlesen...